يعتبر حساء البصل الفرنسي من الاطباق التقليدية القديمة في فرنسا , و يعود أصله الى العصر الروماني و كان يعتبر طعاما للفقراء حينها نظرا لوفرة البصل و سهولة زراعته انداك , تم تجديد الوصفة في العصر السابع عشر لتصبح بذالك اكلة من اكلات المطبخ الفرنسي العريق , اليوم سأقدم لكم طريقة تحضير حساء البصل الفرنسي بالطريقة التقليدية المعروفة
المقادير
- 4 بصلات حجم كبير مقطعة على شكل جوانح
- نصف كوب طحين
- ملعقتين من الزبدة
- 4 اكواب ماء
- مكعبين مرق اللحم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- قطع خبز التوست
- الجبن المبشور
طريقة التحضير
- في طنجرة فوق النار ندوب الزبدة ثم نضع شرائح البصل , نقوم بالتقليب الى ان يدبل البصل و يتغير لونه نضيف التوابل نخلط جيدا ثم نضيف الدقيق مع التحريك لكي لا يتكتل , نضيف الماء مع التحريك المستمر , ثم نضيف مكعبات المرق نتركه على النار ينضج الى ان يصبح كثيف نوعا ما
- في صينية فرن نضع قطع الخبز ثم نضع فوقها الجبن المبشور ندخله الفرن الى ان يتحمص الخبز و يدوب الجبن
- في طبق التقديم نضع الحساء ونضع فوقه قطعة من الخبز كما هو مبين في الصورة
بالصحة والراحة